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2018年上半年浙江主要畜禽生产情况分析

时间:2018-08-15

据国家统计局浙江调查总队监测调查,上半年浙江主要畜禽生产仍维持下降态势,生猪生产持续下降,活猪价格低迷,养殖处于亏损状态;家禽生产小幅下降,价格环比回落但养殖仍有一定的效益;牛生产较稳定;羊生产有所下降。据浙江调查总队监测调查,2018年上半年,猪牛羊禽肉总产量为52.70万吨,禽蛋产量为15.22万吨,分别比上年同期下降8.3%20.9%,牛奶产量为8.49万吨,比上年同期增长14.6%

一、生猪生产持续下降

(一)生猪生产持续下降。

6月末,全省生猪存栏530.35万头,其中能繁母猪45.22万头,分别同比下降了7.1%3.8%;上半年出栏为466.53万头,同比下降10.6%;猪肉产量为35.86万吨,同比下降10.7%。自从2013年开始浙江大力开展“三改一拆”、“五水共治”等环境整治以来,生猪和能繁母猪存栏从2013年二季度开始已连续21个季度同比下降(详见图1)。

1 2013年一季度以来生猪和能繁母猪存栏同比增减幅度

(二)中小型户户均规模扩大。

从样本网点来看,大型户户均规模缩减,中小型户户均规模扩大。2018年二季度,大型生猪养殖户共有481家列入全数调查范围,其中6户无生猪饲养;在饲养的大型户比去年同期增加94户,在饲养户户均存栏6024.9头,同比下降16.2%。中小型生猪养殖样本村共有502个样本户,其中51户无生猪饲养;在饲养的中小型户比去年同期减少了154户,在饲养户户均存栏467.1头,同比增长8.7%。据了解,大型规模户和中小型规模户应对生猪价格低迷而采取的措施有所不同。大型户通过减少配种次数,延长能繁母猪的空怀时间,适当减少仔猪出生等方式来调整主群结构,一定程度上导致二季度户均规模缩减。中小型规模户则存在不同程度的压栏现象,使得二季度户均规模扩大。

(三)生猪价格低迷养殖处亏损状态。

生猪价格自春节以来出现断崖式下跌后,二季度继续保持低迷态势。从样本户数据来看,二季度大型生猪规模户平均出售生猪价格11.53/公斤,同比下降25.9%;中小型样本户平均出售价格为11.87/公斤,同比下降24.6%。出售价格均低于养殖盈亏点,生猪养殖处于亏损状态。

据省畜牧局资料,59日,生猪价格跌至10.59/公斤,为20107月以来的最低价。620日活猪均价11.89/公斤,比59日的最低价上涨12.3%,价格触底回弹(具体见图2)。去骨带皮猪肉价格变化趋势与待宰活猪相近,自2月末开启下跌但跌势略滞后,回升时间与待宰活猪一致。620日,去骨带皮猪肉价格22.85/公斤,比59日的21.90/公斤上涨4.3%,比年初下跌15.8%。仔猪价格持续下降至5月下旬稍有起色,而后继续下降,620日跌至近3年的最低价,为21.68/公斤。11-6 20日,待宰活猪、仔猪和去骨带皮猪肉集市均价分别为12.78/公斤、23.63/公斤、24.81/公斤,同比分别降22.6%23.7%12.7%,环比分别降14.6%12.9%7.3%

2 活猪平均价格走势(据省畜牧局资料)

二、家禽生产小幅下降

(一)家禽生产小幅下降。

受当前政策调控影响,浙江家禽生产小幅下降。据浙江调查总队监测调查,上半年浙江家禽存栏7733.49万羽,出栏8816.02万羽,分别同比下降了4.9%1.7%;禽肉产量为14.71万吨,同比下降2.2%;禽蛋产量15.22万吨,同比下降20.9%

(二)户均生产水平略有提升。

从样本网点来看,二季度,大型家禽养殖户共有181家列入全数调查范围,其中有6家无家禽饲养,较上季度增加了3户无饲养户;在饲养的大型户比去年同期增加64户,在饲养户户均存栏87878.8羽,同比增长了0.8%。中小型家禽养殖样本村共有547个样本户,其中93户无家禽饲养,较上季度增加了23户无饲养户;在饲养的中小型规模户比去年同期减少了105户,在饲养户户均饲养家禽7796.1羽,同比略增0.3%

(三)养殖仍有盈利。

二季度家禽价格环比回落但同比上升,养殖仍有盈利。从样本户数据来看,二季度家禽大型养殖户的家禽平均出售价格12.59/公斤,同比增长12.7%,其中出售鸡平均价格为12.34/公斤,同比增长17.9%;中小型养殖户的家禽平均出售价格为15.91/公斤,同比增长17.3%,其中出售鸡平均价格为15.47/公斤,同比增长16.0%

据省畜牧局资料,上半年鸡蛋价格变动受猪价影响较大,2月中旬进入下跌通道,“五一”前后跌至8.96/公斤,下跌19.0%,而后略有回升,目前稳定在9.30/公斤左右。活鸡价格自45月持续下跌,6月开始企稳,620日价格为每公斤15元左右,比314日下跌开始时的18.80元下降16.0%(详见图3)。蛋、肉雏鸡价格变动差异较大。蛋雏鸡基本保持稳定,二季度环比略有下滑,平均价格为2.77/只,同比上涨7.8%。肉雏鸡价格呈“几”字形变化,3-4月变动幅度较大,先升后降,上半年肉雏鸡最高价格2.56/只,回落后目前在每只2元左右震荡,同比增长17.6%

3 禽产品平均价格走势(据省畜牧局资料)

三、牛、羊生产有所下降

(一)牛生产较稳定,奶牛生产提高。

据浙江调查总队监测调查,20186月末牛存栏15.54万头,同比下降1.4%,其中奶牛存栏4.21万头,同比增长4.5%;上半年牛出栏4.75万头,牛肉产量0.73万吨,分别同比下降5.2%6.4%;牛奶产量为8.49万吨,同比增长14.6%

据省畜牧局统计,5月份全省奶站收购价平均4.11/公斤,比去年同期的4.20元下降2.1%,比今年1月份的4.28元下降4.0%。从省畜牧局监测数据看,乳企收购价格差距较大,鲜奶质量对生产效益影响明显。如温州某食品公司收购价略高为每公斤5元左右,宁波某乳业公司收购价4.5元左右,金华某乳业公司等收购价每公斤3.63.9元。据对金华某奶牛场调查显示,平均养殖成本维持在每公斤3.7元,按当前平均收购价测算,中等生产水平的奶牛处于保本或微利,奶质优单产高的奶牛每头年效益2000元以上。

(二)羊生产下降,羊肉产量略降。

据浙江调查总队监测调查,20186月末羊存栏119.91万只,其中绵(湖)羊存栏为70.60万只,分别同比下降9.0%7.0%;上半年羊出栏85.42万只,同比下降3.9%;羊肉产量1.40万吨,同比下降2.8%

据省畜牧局调查,商品湖羊价格在每公斤2628元。目前湖羊每公斤饲养成本(包括饲料成本、羔羊成本、人工费、防疫费、水电费、设备及房屋折旧费等)为20元,每出栏一头40公斤湖羊,可盈利300元左右。随着天气转热,七八月份仍处在湖羊肉消费淡季,预计价格略有下降,但效益稳定。