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2018年前三季度浙江主要畜禽生产形势分析

时间:2018-11-13

据国家统计局浙江调查总队监测调查,前三季度浙江主要畜禽生产总体保持下降态势,生猪生产持续下降,活猪价格触底反弹,养殖扭亏为盈;家禽生产小幅回升,养殖有一定的效益;牛、羊生产下降,养殖效益较为稳定。

一、生猪生产下降,养殖扭亏为盈

(一)生猪生产持续下降。

20189月末,全省生猪存栏为523.84万头,其中能繁母猪为43.19万头,分别比去年同期下降了6.2%6.5%。前三季度出栏为684.43万头,比去年同期下降11.1%;猪肉产量为53.27万吨,同比下降10.7%。自从2013年开始浙江大力开展“三改一拆”、“五水共治”等环境整治以来,生猪和能繁母猪存栏从2013年二季度开始已连续22个季度同比下降(详见图1)。

1 2013年一季度以来生猪和能繁母猪存栏同比增减幅度

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(二)中小型户户均规模扩大。

从生猪样本网点来看,大型户户均规模缩减,中小型户户均规模扩大。2018年三季度,大型生猪养殖户共有481家列入全数调查范围,其中14户无生猪饲养;在饲养的大型户比去年同期增加95户,在饲养户户均存栏6010.1头,同比下降19.4%。中小型生猪养殖样本村共有502个样本户,其中93户无生猪饲养;在饲养的中小型户比去年同期减少了163户,在饲养户户均存栏520.6头,同比增加了21.0%

(三)生猪价格触底反弹,生猪养殖扭亏为盈。

浙江生猪价格春节后出现断崖式下跌,5月份达到最低点,之后开始反弹,特别是非洲猪瘟的爆发,影响了生猪调运,从而引发价格快速上涨,三季度生猪养殖已经扭亏为盈。从样本户数据来看,三季度大型生猪规模户平均出售生猪价格14.34/公斤,同比下降5.4%;中小型样本户平均出售价格为14.26/公斤,同比下降11.7%。尽管活猪平均价格较去年同期有所下降,但9月下旬浙江活猪出栏均价已涨至今年最高。

据省畜牧局数据,59日生猪价格跌至10.59/公斤,为20107月以来的最低价。此后,待宰活猪价格触底反弹,9月份以来,受活猪禁调影响,价格上涨尤其迅猛(详见图2)。 926日待宰活猪价格涨至20.04/公斤,已连续上涨20周,比59日的最低价上涨89.2%,比二季度末上涨68.3%,猪粮比为9.371,按此价格测算养殖户出售100公斤生猪盈利达600元以上。

2 活猪平均价格走势(据省畜牧局资料)

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(四)生猪价格变动原因分析。

2015-2017年为猪价上涨周期,根据历史规律今年应该是猪价下降周期,但从监测数据来看三季度猪价已经迎来了回升。分析猪价反弹的因素主要有:一是由于浙江生猪自给率较低,生猪供应主要靠外省调入。受三季度的高温天气和台风影响,生猪调运困难,造成生猪市场供应量相对减少,特别是8月份非洲猪瘟疫情发生后,对生猪的异地调运管理更加严格,造成近段时间猪价飞涨。二是从历年猪价周期来看,由于八、九月份出栏的肥猪是在一季度寒冷季节出生的仔猪,相对来说死亡率较高,存在一个季节性的供应低位。养殖户对生猪价格上涨有一定的心理预期,而压栏惜售。三是养殖户适应市场主动降低产能,产能已较前期有一定程度的下降。四是中美贸易摩擦,中国于76日对原产于美国的猪肉及制品征收的25%关税正式生效,使得进口猪肉价格不再具有明显优势。另外,中国对原产于美国的大豆等农产品征收25%关税,提高

二、家禽生产小幅回升,养殖有一定盈利

(一)家禽生产小幅回升。

9月末,家禽存栏8108.33万羽,其中活鸡存栏5834.21万羽,分别比去年同期增长3.1%1.6%,家禽存栏出现小幅回升是2012年二季度以来首次。前三季度家禽出栏为12951.76万羽,比去年同期下降2.6%;禽肉产量为21.44万吨,其中鸡肉产量为15.24万吨,分别比去年同期下降3.6%6.7%;禽蛋产量为22.92万吨,同比下降17.1%

(二)户均生产水平略有提升。

从样本网点来看,三季度,大型家禽养殖户共有181家列入全数调查范围,其中有15家无家禽饲养,较上季度增加了9户无饲养户;在饲养的大型户比去年同期增加57户,在饲养户户均存栏96006.6羽,同比增加了8.0%。中小型家禽养殖样本村共有547个样本户,其中103户无家禽饲养,较上季度增加了10户无饲养户;在饲养的中小型规模户比去年同期减少了86户,户均饲养家禽8019.5羽,同比增长10.0%

(三)养殖有一定盈利。

三季度家禽养殖有一定盈利。从样本户数据来看,三季度家禽大型养殖户的家禽平均出售价格13.42/公斤,同比增长5.8%。中小型养殖户的家禽价格环比稍有回落但同比增长。三季度中小型养殖户家禽平均出售价格为15.61/公斤,比二季度平均出售价格的15.91/公斤下降了1.9%,但同比增长5.1%

据省畜牧局资料,三季度活鸡价格与鸡蛋走势相似,呈持续上行趋势。三季度活鸡均价为每公斤16.19元,同比增长6.5%(详见图3)。蛋雏鸡和肉雏鸡价格变动差异较大。其中,肉雏鸡与活鸡价格变动趋势一致,呈持续上涨趋势,926日肉雏鸡价格2.65/只,比二季度末上涨26.8%。蛋雏鸡价格相对稳定,三季度维持在2.74/只至2.98/只之间。

3 禽产品平均价格走势(据省畜牧局资料)

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三、牛、羊生产有所下降,养殖效益稳定

(一)牛生产略降,奶牛产能提高。

20189月末牛存栏为14.73万头,其中奶牛存栏为3.58万头,同比分别下降3.2%0.8%。前三季度牛出栏为6.60万头,同比下降5.2%;牛肉产量为1.04万吨,同比下降4.6%;牛奶产量为12.44万吨,同比增长12.5%。牛奶产量出现较大幅度的增长主要是前二年金华、衢州的奶牛养殖场更换奶牛品种,新引进的斯坦荷奶牛进入盛产期,产能较高(最高可达40公斤/天)。

据省畜牧局调查,近期鲜奶收购价格略有上升。以金华市婺城区为例,鲜奶收购价格为每公斤4.2元左右,管理水平中等以上的奶牛场,按平均每天产奶26公斤计算,每头产奶牛年平均利润4000元左右。

(二)羊生产下降,羊肉产量略降。

20189月末羊存栏为116.96万只,其中绵(湖)羊存栏为75.22万只,同比分别下降9.6%8.5%。前三季度羊出栏为107.81万只,同比下降4.1%;羊肉产量为1.86万吨,同比下降2.6%

随着湖羊产业链条拓展,湖羊养殖、餐饮、休闲为一体的湖羊综合体发展迅速,产业附加值不断增加,省外大型养殖场当前对湖羊饲养积极性较高,助推省内湖羊种羊价格上涨。据省畜牧局调查,目前种羊均价为每公斤36元,销售一头体重35公斤种羊可获利600元左右;肉羊价格为每公斤27元,同比增长23%,以出栏体重50公斤计算,养殖成本900元左右,头均盈利450元。